L'histoire de Taster Wine A/S

Taster Wine A/S est la plus grande propriété privée et indépendante de vins et de spiritueux au Danemark. Nous importons des vins et des spiritueux de partout dans le monde à la fois en bouteille, ainsi qu'en vrac. Nos installations comprennent à la fois le stockage, la production et l'embouteillage des produits que nous importons. Nos clients peuvent être trouvés dans tous les segments du marché danois: restaurants, boutique de vins raffinés, supermarchés, etc.

Qu'est-ce qui est plus danois qu'un bateau de viking? Un Viking nommé Holger Danske (Holger le Danois) sur une étiquette arborant les couleurs nationales danoises (rouge et blanc). C'est ainsi que l'Aquavit Holger Danske est présenté.

Selon la légende, La statue de pierre d'Holger Danske (Holger le Danois) dans le nord du château Kronborg à Copenhague se transforme en chair et en os, lorsque le royaume est menacé par un ennemi étranger. Holger le Danois se lèvera pour défendre son pays.

On croit que Holger le Danois était le fils du roi Godfred qui était le roi du Danemark de 799 à 810. Au cours de la période viking et les méthodes de distillation ne sont pas encore connues. Donc, aucun d'eux n'a probablement goûté Holger Danske Akvavit mais, ils ont fait connaître un truc pour faire de l'hydromel fort. Ils laissent reposer à l'extérieur l'hydromel au froid jusqu'à ce que l'eau atteigne le point de congélation et en extraient l'alcool fort liquide de la partie gelé.

Holger Danske Aquavit est une aquavit danoise traditionnelle qui a obtenu l'or au Concours International Wine & Spirit, l'une des plus grandes compétitions internationales de spiritueux.

Holger Danske Aquavit est produite par Oskar Davidsen & Co. Eftf. A/S. À la fin du 19ème siècle Oskar Davidsen était un marchand de vin à Copenhague marié à Petra. Le couple a ouvert un bar à vin à Copenhague qui a été visité par plusieurs Danois après une nuit en ville. Rapidement Petra découvrit qu'il y avait un marché pour les célèbres Smørrebrød danois (sandwichs ouverts) alors elle a commencé à en préparer dans la salle arrière du bar.

Holger Danske Aquavit a une couleur claire, un goût et un merveilleux arôme typique de carvi.

Alcohol 38% vol.

Selon la légende, La statue de pierre d'Holger Danske (Holger le Danois) dans le nord du château Kronborg à Copenhague se transforme en chair et en os, lorsque le royaume est menacé par un ennemi étranger. Holger le Danois se lèvera pour défendre son pays.

On croit que Holger le Danois était le fils du roi Godfred qui était le roi du Danemark de 799 à 810. Au cours de la période viking et les méthodes de distillation ne sont pas encore connues. Donc, aucun d'eux n'a probablement goûté Holger Danske Akvavit mais, ils ont fait connaître un truc pour faire de l'hydromel fort. Ils laissent reposer à l'extérieur l'hydromel au froid jusqu'à ce que l'eau atteigne le point de congélation pour ainsi en séparer l'alcool fort liquide de l'eau gelée.

Holger Danske Aquavit est produite par Oskar Davidsen & Co. Eftf. A/S. À la fin du 19ème siècle Oskar Davidsen était un marchand de vin à Copenhague marié à Petra. Le couple a ouvert un bar à vin à Copenhague qui a été visité par plusieurs Danois après une nuit en ville. Rapidement Petra découvrit qu'il y avait un marché pour les célèbres Smørrebrød danois (sandwichs ouverts) alors elle a commencé à en préparer dans la salle arrière du bar.

Holger Danske Aquavit possède une belle couleur dorée et un arôme magnifique de cumin et d'épices sublimes. Le cumin est très palpable au goûté suivi de la légère douceur des épices.

Alcohol 40% vol.
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Ækvator Aquavit a franchi l'équateur à deux reprises durant son vieillissement; du Danemark à Cape Town et à l'inverse. Le voyage se fait en fûts de chêne qui ont déjà été utilisés pour du Madère.

Il y a plusieurs raisons et idées pour l'envoi de cette aquavit en de ciels plus chauds. Les changements de température permettent une interaction intéressante entre le barril et l'aquavit. Le chêne poreux permet l'évaporation, sans fuite. Le liquide pénètre ainsi l'arôme léger du Madère. De plus, le basculement du bateau permet une interaction supplémentaire entre le barril et l'aquavit.

Le trajet ne dure que quelques mois. Mais, en fait, la plus récente bouteille Ækvator Akvavit est embouteillée après quatre ans de vieillissement en barrils. Ce doit être l'aquavit la plus vieille et l'influence de l'archipel de Madère est facilement à remarquable. Un aquavit doux presque velouté, avec une douceur crémeuse du Madère.

La couleur est dorée. Sa douceur et son goût légèr de cumin du Madère et du chêne est agréable.

Alcohol: 40% vol.

Manger mieux - Chanet Deleuran: « La bouteille rustique contenant de légères gouttelettes parfumées qui viennent du vieillissement en fûts de Madère. Le doré de cette Aquavit provient d'un séjour en barrils sur un bateau passant par l'équateur. La bouteille fait en sorte qu'il est très populaire aux tables durant les dîners de Noël. »
(Décembre 2012)

Les anciens guerriers de la Scandinavie ont bu l'hydromel afin de mieux se battre. Cet hydromel est brassée avec du miel, des herbes et des épices. Le goût est très doux et peu alcoolisé, contrairement à la bière normale. Lorsque fait maison, l'hydromel possède normalement un pourcentage d'alcool de 13-15%. Aujourd'hui, il n'y a pas de brasseurs commerciaux d'hydromel, seuls quelques micro brasseurs au Danemark, en Suède et en Norvège en produisent.

Alcool: 15% vol.