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Nous connaissons les excellentes plantes aromatiques spéciales et favorables. C'est depuis l'époque de Dioscoride (médecin, pharmacologue et botaniste de la Grèce antique, Ier siècle après J.-C.) qu'ont été nommés les champs d'Ibiza et Formentera en raison de la variété de microclimats qui sont optimaux dans tous les sens du terme dans les îles de Pins (Pityuses). Grâce en partie à sa topographie unique et sa petite superficie entourée par la mer fournissant des niveaux d'humidité précis. Ibiza est situé dans un emplacement géographique approprié tant en latitude qu'en longitude pour que ses périodes d'intensité solaire et de luminosité soient optimales pour tirer des ingrédients leurs arômes maximaux. Grâce au niveau adéquat de minéralisation du sol et de l'excellent niveau d'humidité territorial, les cultures aromatiques nées à l'état sauvage à Ibiza et à Formentera ont des qualités et des rendements utilisables pour la consommation humaine meilleurs que ceux de toute autre région de la planète. De nombreuses études empiriques et scientifiques renforcent cette théorie. La famille Marí Mayans, est dédiée à la recherche de ces herbes et de ces liqueurs très goûteuses et de grande qualité depuis plus de 130 ans. Les liqueurs produites par la famille Marí Mayans sont le résultat de multiples essais et erreurs, étudiés et expliqués, génération après génération, toujours en utilisant les techniques traditionnelles ancestrales, marque caractéristique de la qualité de ses produits. |
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Hierbas Ibicencas  Un avant-goût d'Ibiza fût lancé cet été avec Hierbas Ibicencas, une liqueur à base d'herbes et de plantes locales. Cette boisson, qui peut être trouvée dans presque tous les bars sur l'île d'Ibiza, est commercialisée comme étant idéale pour les cocktails, les «shooters» ou les digestifs. Cela fait plus de 130 ans que la famille Marí Mayans a commencée à produire Hierbas Ibicencas. La liqueur est basée sur un mélange d'alcool à l'anis, de thym, de lavande, de citron et de zeste d'orange ainsi que d'autres ingrédients «secrets». Selon Juan Marí Mayans, la qualité de la liqueur se rapporte à un traitement spécial tel que, par exemple, l'extraction des arômes purs de chaque plante. Ce n'est qu'après un contrôle de la qualité individuelle que le processus de mélange peut commencer. L'alcool lui-même est obtenu par distillation de vins et de mélasse. Télécharger le bon de commande |
Absinthe 
L'absinthe est obtenue par différents procédés de traitement des herbes, d'infusions, de décoctions et d'une distillation de haute qualité.
C'est pourquoi cette boisson, est soumise à une constante analyse. La loi l'avait même interdite dans de nombreux pays jusqu'à depuis peu en raison de la grande quantité de bêta-thuyone qui s'y retrouvait, justement causée par une manipulation imprudente de celle-ci.
Le sucre adoucit le goût prononcé de l'absinthe et cette attrayante méthode de dégustation incluant un changement de couleur goutte à goutte est comme une expérience d'alchimie magique. |
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